Шаляпинские медальоны (Новинка)

из телятины в соусе из мадеры и лисичек

Котлета пожарского (Новинка)

с картофельными медальонами

Кролик в сметанном соусе (Новинка)

с овощным тальятелле "Легюм"

Тонкий край ягненка (Новинка)

с тианом из запеченных овощей

Утиная ножка конфит (Новинка)

с яблоком и дынным гаспачо

Чилийский сибас (Новинка)

с подкопченым картофелем

Стерлядь (Новинка)

томлёная в берёзовом соке

Лосось (Новинка)

с пармской вечиной и грибами шиитаке

Филе Ангус с вяленными помидорами

подается с капонатой из сушеных помидоров и средиземноморских овощей

Молочная телятина на шпинате по-тоскански

Филе косули

с лесными ягодами, сельдереем, с трюфелем и охотничьим гарниром

Бараньи ребра в медовом соусе

подаются на миль-фюле из ананаса и суфлаки-кебаб

Хрустящая грудинка свинины на косточке

Куриная грудка

, фаршированная трюфелями

Утиная грудинка «Джаффа»

утиная грудинка в ягодно-медовом соусе на сырной бабке

Ризотто со спаржей

белыми грибами и Пармезаном

Спагетти в лобстере «а ля Палас»

Лингвини Негро

Паста из чернил кальмара с креветками, чесноком, жареным красным перцем и баклажанами-гриль

Таглиателле Верди Жульен

Паста со сборной мясной нарезкой в соусе Жульен

Феттучини шпинатные

с копченым лососем, кетовой икрой и сливочным соусом

Свежий лобстер из аквариума

приготовленный шеф-поваром по Вашему заказу

Тюрбо

запеченная с трюфелями под хрустящей картофельной корочкой, подается со спаржей

Филе сибаса по-тайски

с карамелью из юзу

Дуэт черной трески и креветки

Морской язык

фаршированный лососем в стиле Монте-Карло

Камбала

с маринованной соей и арбузом

Биток из телятины КОБО на гриле

подается с сезонными овощами в вине

Стейк Ангус от шефа

Филе говядины «а ля Россини»

с гратеном из топинамбура